鸿运国际

一、团膳托管

本公司专业为企事业单位、写字楼、工厂、学校、肩负食堂承包和食堂托管
，对食堂举行统一采购、质量标准、人力资源调配、物流治理。公司选聘专业的中、高级厨师及营养师
，提升烹饪制作及效劳水平
，做到每餐营养搭配合理
，充分体现饮食文化和保健功效。别的
，我们会凭证差别的季节特点
，为职工提供差别的汤水、凉茶及种种保健和营养套餐等效劳
，并进一步改善就餐情形
，利便职工的就餐
，将餐厅办成精神文明和职工温暖之家。

二、副食物配送

1、鸿运国际配送的副食物均切合国家卫生标准允许和检疫证实
；

2、凭证甲方要求的质量配送
，缺乏格产品无条件退回并实时替换（在就近的市场购置
，差额本公司认真）
；

3、配送的数目以甲方订货和过磅为准
；

4、按甲方要求的送货时间配送到指定所在
；

5、可预送至甲方认可
，再签署配送条约
；相助时代若有不知足的地方
，随时终止条约
；

6、准时跟踪效劳
，每位客户有专人认真
，有回访
，有反响
，认真处理客户的每一条意见和建议。 

三、厨房设计

恒久为客户提供成套厨房装备和工程设计咨询、生产制作、配送装置、维修效劳等全方位的一条龙效劳。

公司十分注重厨房的整体功效妄想、消防清静、环保节能、卫生防疫等多方面的有用团结和协调
，以期在客户投资、社会效益、公司利益等方面取得共赢。尤其是在送排风系统和油烟净化及给排水（油水疏散）等辅助系统工程方面有一定的优势。

鸿运国际公司本着专业、诚信、共赢的一直原则为大型企业、事业单位、写字楼、学校、医院、旅馆和步队等单位提供全方位的效劳
，以优良的品质
，到位的售后效劳及认真务实的态度赢得宽大用户的好评。

四、厨具订购

鸿运国际充分相识企业餐厅需求
，提供中、西餐燃具类、调理类、拖排类、冷藏冷冻类、厨房机具类、洗涤类及酒吧宾馆用品等用具采购效劳
；可凭证用户的详细要求并团结现真相形配备
；能体现个性化、特色化、专业化和适用化的时代需求。

五、团餐配送计划
（一）送餐流程

 
（二）送餐流程详解

1、 预定

A、 电话预定：接纳话务员和商户多项订餐渠道相团结的方法
；

（1） 话务员：在特定区域期待电话订餐
，并开订单
；

（2） 商  户：在档口期待电话订餐
，并开订单（在订单完成后
，商户将订单无需提前送出以及通知订餐员和送餐员
，订单随出品一同送往送餐处）。 

B、 网络预定：

（1） 由网络认真人将订单以QQ、邮件、微信形式下发各店

（2） 由各店认真订餐职员遵照下发订单
，开订单。

C、 订餐内容：

订餐内容包括：姓名、联系电话、地点、单位、所定菜品

2、 下单

  订餐票据共分四联

A、 订餐员订餐单用途：

（1） 一联由订餐员保存
，到晚间收市前交与办公室留底存根
；

（2） 一联由订餐员送往财务处
，作为财务记账所用
；

（3） 两联由订餐员送往商户
，其中
，一联商户自己保存
；一联随出品送往送餐处同出品一起交给送餐员。

B、 档口订餐单用途：  

(1) 一联由商户自己保存
，用于商户自己对单
；

(2) 三联随出品一起送往送餐处
，其中
，一联由送餐员随出品带走
；一联由订餐员送往财务
，作为财务记账所用;一联由订餐员自己保存
，晚间收市前交予办公室留底存根。

3、 出品

A、 各商户在接到订单的时间
，应连忙着手制作订单产品
，接纳送餐订单优先的原则。并且
，包管出品质量
；

B、 各商户在将出品制作完成后
，需将统一客户的产品包装在一起或者做上显着标记
，并将一联订餐单付与其上
，一同送往送餐处交予送餐员。

4、 送餐

A、 在接到出品之后
，送餐员应凭证送餐时间将出品实时凭证送餐地点送出
；

B、 送餐方法：

（1） 送餐员徒步送出（待定）
；

（2） 送餐员骑自行车送出（待定）
；

（3） 送餐员骑电动车送出（待定）。

5、 收费

A、 由送餐员认真将餐费收回
；

B、 送餐员将餐费收回
，回到公司
；应连忙将餐费上交财务
；

C、 送餐员的备用金需自备。

（三）送餐时间

1、 当订餐较多时
，送餐时间应以面食的出品时间段来确定送餐时间
；

2、 在无面食订单
，但订单较多时
，送餐时间应确定为十分钟为一个送餐时间段
；

3、 在订单未几时
，一简单送。

（四）退餐问题的解决计划

1、 若因商户出品质量和卫生、时间等问题
，而引起的退餐。应由商户无条件肩负退餐而爆发的用度
，包括送餐员的提成用度等
；

2、 若因送餐员送餐不实时或送餐途中泛起的产品质量、卫生等问题。应由送餐员无条件肩负退餐而爆发的用度
，包括商户的出品费、餐具费等
；

3、 若主顾在订餐完成后
，产品还未送出档口前
；需作废订餐的
，应当给与作废订单。

（五）送餐规模

送餐规模：应当以送餐工具单程5分钟（时间待定）之内可抵达区域
，确定为最佳送餐区域。

（六）送餐餐具

1、 送餐餐具由公司统一订购
；

2、 送餐餐具规格：大、中、小
，三种规格。

（七）送餐职员

1、 送餐人数：2人
；订餐人数：1人
；

（八）送餐原则

在统一送餐区域或者统一批送餐出品中
，坚持面食优先
，由近到远的基来源则。

高等自助用餐

员工食谱